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二十多年前我离开中国赴法求学，丰富多彩的多文化生活也自此开始了。碰巧这两个国家都有着悠久的饮食文化，也都对世界产生了深刻的影响。在中国长大的我从小就习惯于用“吃饭了吗”做问候语，来了法国后“越吃越想吃”（法国成语），不改吃货的本性，对美食的兴趣有增无减。
这么多年来我也算是个美食大使了，没有辜负对这两个国家的热爱。无论是在法国还是中国，我经常会被问另一个国家有没有某种食物。这问题貌似没太大意义，毕竟信息这么发达，网络上很容易找到答案。但其实这是真的出于对另一文化的兴趣和好奇。当我说到法国人也吃米饭中国人也吃（蒸）面包——馒头时，人们多表示出一种释然，毕竟人和人之间没有那么大的不同。当我说到法国人的醋是葡萄酒醋而中国人的多是谷物酿造时，人们多表现出惊喜，毕竟我们的祖先通过掌握发酵技术来获取类似的调味品其实来自同样的大自然秘密。有时我的回答是否定的，比如法国有没有豆腐中国有没有奶酪，但当我说法国人一年中可以每天吃奶酪不重样而且换着法子吃的时候，中国人会既开心又自豪地回答：“我们也有各种豆腐，可以生吃，可以蒸，还可以煎呢！”
我喜欢美食也爱做菜，中法文化的背景是再好不过了，给我带来源源不断的发现和灵感。将带子用法式上下煎好，就锅中的油用生抽，料酒和香醋调汁，摆盘后撒上炒制芝麻，这是我朋友们最喜欢的菜式之一。铸铁锅法式烤鸡，但用蚝油五香提前腌制并用糯米香菇做馅填入鸡肚，这是法国传统周日午餐我结合中式的版本。当然，分享让美好更加美好，就更不用说和家人朋友围绕美食度过的愉快时光了。我这个美食大使也是在法国和中国做得各种开心。
其实法餐和中餐还是很不相同的。但我们总可以在其中找到共通点了解和丰富彼此。这个世界已经有看似很多的分裂，而美食完美地诠释了一点：相似让我们走得更近，相异给予我们变得更好的智慧。同则近，异则明。这也是我写博客的初衷。
Bei